У рапса корень веретеновидный, толщиной у ярового — 1.0-1.5 см, у озимого - до 3 см. Главный стержень корня проникает на глубину до 2 м, но основная масса корней находится в слое глубиной до 40 см.

Стебель — прямостоячий, ветвящийся, высотой 60-160 см. Всё растение, стебель и листья покрыты восковым налетом.

Листья — сизого, как у капусты, цвета. Розеточные листья лировидно-перисто-надрезанные, нижние стеблевые — лировидные, верхние — удлиненно-овальные. Стеблевые листья своим основанием охватывают стебель не полностью.

Соцветие — удлиненная кисть с 25-50 цветками.

Цветки — мелкие, четырех лепестковые, желтого цвета.

Плод — гладкий узкий стручек длиной 5-10 см, шириной до 0.5 см, с тонким носиком. В стручке — 2 ряда в количестве до 50 семян.

Семена — округлые, диаметром 1.0-2.5 мм, темно-коричневого цвета. Масса 1000 семян — 2.5-4.0 грамма.

Все цифровые параметры зависят не только от погоды, но и от технологии выращивания — при благоприятных погодных условиях, нормальном питании растений, своевременной защите посевов и т.п. эти параметры могут быть выше.

У озимых рапса и сурепицы корень толще, и стебель выше, и листья крупнее, и цветков больше, и семена крупнее. Соответственно — и урожай повыше.

Автор: Иосиф Фомич Левин