Rapeseed oil — растительному маслу из высококачественных семян рапса, богатому (в отличие от других растительных масел) полиненасыщенными жирными кислотами, в настоящее время отводится все возрастающая роль. Потребляемое многими промышленными отраслями, оно в своем нерафинированном виде стало одной из основных компонент при выпуске биотоплива. Производство рапсового масла в мире составило свыше 15 процентов от общего объема растительных масел.

Побочной продукцией выпуска рапсового масла является жмых, используемый в качестве белковой добавке при приготовлении комбикормов. Сырой протеин достигает в жмыхе доли в 34 процента.

Технология производства масла из рапса требует от его семян зрелости и сухости (влажность < 6 – 8 процентов). Возможны технологии как 1-кратного окончательного горячего прессования, так и 2-кратного. В России нашли применение в основном немецкие и российские рапсообрабатывающие агрегаты, например, фильтры ВНП — 30, 20, установки М8-КПБ-01, прессы М8-МШП, шнековые прессы Reinartz.

Зерносушильный и складской комплексы помогают в период массовой заготовки рапса с выгодой принимать, очищать, высушивать и реализовывать рапсовое масло.

Законченная технология производства рапсового растительного масла состоит из:

• приема семян;
• очистки;
• сушки;
• обрушивания (шелушения);
• размятия;
• прогрева мятки;
• прессования;
• фильтрации;
• нейтрализации;
• гидрадации;
• рафинации;
• отбеливания;
• вентаризации (вымораживания);
• дезодорации.

www.foodtech.com.ru