Рапс — это растение семейства капустных (крестоцветных).

Сразу надо отметить, что слово рапс — собирательное. Имеется рапс, имеется и сурепица. Их главное различие — в длине вегетационного периода, который у сурепицы на целых 20 дней короче, чем у рапса. Правильней было бы назвать сурепицу скороспелым рапсом, что бы само слово «сурепица» не ассоциировалось со словом «сорняк» и не вызывало бы у некоторых некомпетентных товарищей аллергию и откровенное отвращение, к сожалению. ГОСТ на рапс и сурепицу один, их масло по жирнокислотному составу идентично.

У рапса и сурепицы имеются как яровые, так и озимые формы. Пока в производстве преобладает яровой рапс, потихоньку находит признание и яровая сурепица. Озимые формы не всегда перезимовывают, с выведением более зимостойких сортов площади под озимым рапсом и сурепицей будут увеличиваться, поскольку потенциальная урожайность озимых форм выше, чем яровых.

Автор: Иосиф Фомич Левин