Классификация сортов рапса и сурепицы в зависимости от содержания вредных веществ
Сорта рапса и сурепицы делятся на одно-, двух- и трех-нулевые.
Если в маслосеменах эруковая кислота отсутствует полностью или ее содержание не превышает 5%, такие сорта называют безэруковыми или однонуле-выми — «0».
Если при этом содержание глюкозинолатов не превышает 2%, такие сорта называют низкоглюкозинолатными или двух нулевыми — «00».
Если у семени отсутствует оболочка и они имеют при этом желтый цвет, такие сорта называют трех нулевыми — «000».
Следует отметить, что по мере репродуцирования за счет переопыления с крестоцветными сорняками, происходит увеличение содержания в маслосе-менах эруковой кислоты и глюкозинолатов даже и у двух-нулевых сортов, что не желательно.
Автор: Иосиф Фомич Левин